Ein kleines Literaturverzeichnis zur Geschichte der Kartoffel

Viele der hier verarbeiteten Informationen zur Kartoffel sind in Lexika oder Büchern und Aufsätzen zu anderen Themen enthalten, in denen die Kartoffel mehr beiläufig erwähnt wird. Auf einen Hinweis auf diese Quellen ist ver­zichtet worden, da das Literaturverzeichnis zu umfangreich geworden wäre. Zur Vertiefung der behandelten Themen könnten nachstehende Bücher heran­­gezogen werden:

»Die Kartoffeln« in: Die Gegenwart, Erster Band. Eine enzyklopädische Darstellung der neuen Zeitgeschichte, Berlin 1848

Abel, Wilhelm: »Massenarmut und Hungerkrisen im vorindustriellen Deutschland«, Kleine Vandehoeck-Reihe 1986

Augstein, Rudolf: »Preussens Friedrich und die Deutschen«, Greno 1986

Berliner Handpresse (Hrg.): (Professor Eschke, Doktor Schobelt, Seidenbau-Inspektor Deutsch) »Vorläufige Beantwortung der Frage: ob der allzuhäufige Genuß der Kartoffeln zum Wahnsinn beitrage?« Berlin 1799

Braudel, Fernand: »Der Alltag« und »Der Handel«. Kindler

Buhr, Herbert, und Neye, Walther: »Die Kartoffel«, Wittenberg Lutherstadt  1958

Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrg.): »Speisekartoffeln«, Bonn 1970

Busse, Heinrich: »Einführung der Kartoffel zwischen Deister und Leine«, Beilage des hannoverschen Anzeigers

Busse, Walter: »Der Kartoffelbau in Italien«, Berlin 1932

Crosby, Alfred W.: »Die Früchte des weißen Mannes«, Campus 1991

De Jong, Hielke: »La pomme de terre et la religion«

De Jong, Hielke: »Names of Potatoes important«

De Jong, Hielke: »Potatoes, Politics and Poverty«

De Jong, Hielke: »The potato and the Arts«

Denecke, Dietrich: Innovation and Diffusion of the Potato in Central Europe in the Seventeenth and Eighteenth Centuries«, in: Buchanan, R. H., Butlin, R. A., McCourt, D.: »Field, Farms and Settlement in Europe«, Holywood 1976, Seiten 60–96

Dieckmann, Karl: »Unsere Nutzpflanzen« 1968

Dietrich, Curt: »Die Entwicklung des Kartoffelfeldbaues in Sachsen«, Leipzig 1919

Dinges, Erik: »Kartoffel«, Schulmaterialien 3.-4. Klasse, Berlin 2001

Förderverein Deutsches Landwirtschaftsmuseum (Hrg.): »Rund um die Knolle«,  Hohenheim 1994

Frazer, Sir James George: »Der goldene Zweig«. Das Geheimnis von Glauben und Sitten der Völker, C. L. Hirschfeld, Leipzig 1928

Fueß, Wilhelm F. K.: »Die Geschichte der Kartoffel«, Berlin 1938

Gaitzsch, W.: »Kartoffeln für Wendishainer Birnen, 240 Jahre Kartoffelanbau in Leisnig«, in: Neuer Mildensteiner Erzähler“, 1993, Heft 3 und 4

Gallagher, Catherine und Greenblatt, Stephen: »The Potato in the Materialist Imagination« in »Practicing New History«, The University of Chicago Press 2000

Gundlach, Christoph von: »Nahrungsmittelversorgung und Geburtenregulation, aufgezeigt am Beispiel der Kartoffel« in. Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie, 1989, Heft 37

Hagen, Hermine von, und Behr, Hans-Joachim (Hg.): »Bilderbogen der westfälischen Bauern­geschichte« Landwirtschaftsverlag, Münster-Hiltrup 1988

Häußler, Theodor: »Erdäpfelpfalz. Das Kartoffelbuch aus der Oberpfalz«. Buchverlag Mittelbayerische Zeitung 1993

Hawkes, J. G. , und Francisco-Ortega, J.: »The early history of the potato in Europe«, Euphytica 70, 1993

Henschel, Horst: »Geschichte des Kartoffelbaus in Sachsen«, Zeitschrift Aus der Heimat 38, 1925, Heft 10

Henseler, Klaus: »Der Einfluß der Kartoffel auf das preußische Bildungswesen«, als Privatdruck veröffentlicht, 1996 und 1998, im Internet veröffentlicht unter »www.potato.notrix.de«

Henseler, Klaus: »Die Kartoffel auf der Briefmarke«, Verlag Aug. Rauschenplat, 2001

Henseler, Klaus: »Kartoffelsprache«, im Internet veröffentlicht unter »www.klaushenseler.de/kartoffelsprache«

Hermann Heidrich und Alexandra Kohlberger: »Kartoffel in der Früh«, Schriften und Kataloge des Fränkischen Freilandmuseums (Band 24)

Hobhouse, Henry: »Fünf Pflanzen verändern die Welt«, dtv/Klett-Cotta 1992

Hopfe, A.: »Die Kartoffel im literarischen und künstlerischem Schaffen der DDR«, Kartoffelforschung aktuell 1988

Jacobi, G. F.: »Über die Kartoffeln, Erdäpfel, Erd- oder Grundbirnen«, Nürnberg 1818, Nachdruck durch »Förderverein Museumsstraße Odenwald-Bergstraße« 1993

Kaming, Karl: »Zur Geschichte der Kartoffel in Oberösterreich«, in  Oberösterreichische heimatblätter 1947

Kataloge der Museen in Schleswig-Holstein 11: »Aus den Anden auf die Geest« 1995Sale,

Keßler, H. F.: »Landgraf Wilhelm IV. von Hessen als Botaniker«, in: »Programm der Real­schule zu Cassel«, 1859

Kilian, Ruth: »Die Kartoffel – Geschichte, Geräte, Produkte«, Schriftenreihe der Museen des Bezirks Schwaben

Kleinschmidt, Wolfgang: »Die Einführung der Kartoffel in der Pfalz und die Verbreitung von Kartoffelspeisen in der Westpfalz und in den angrenzenden Gebieten der ehemaligen Rheinprovinz«, in: Rheinisch-Westfälische Zeitschrift für Volkskunde, 1978, Band XXIV

Kolbe, Wilhelm: »Kulturgeschichte der Kartoffel und anderer Knollenfrüchte«, Burscheid 1994

König, Werner: »dtv-Atlas zur deutschen Sprache«, 1978

Kreitz, Isabel , und Bartels, Laura: »Die Leidenschaft des Herrn Lührs«, Carlsen Comics 2001

Kuczynski, Jürgen: »Geschichte des Alltags des deutschen Volkes«, PapyRossa Verlag

L’Escluse, Charles de: »Sa biographie et sa correspondence«, Paris 1899

Lamb, H. H.: »Klima und Kulturgeschichte«, rowohlts enzyklopädie 1989

Laufer, Berthold: »The American Plant Migration«, Teil 1, Field Museum Chicago 1938

Lauterer, Sabine und Naber, Annerose: »Das kreative Sachbuch: Kartoffel«, ALS-Verlag Dietzenbach

Linné, Carl von: »Lappländische Reise«, Reclam 1991

Martin, Bernhard: »Die Namengebung einiger aus Amerika eingeführter Kulturpflanzen in den deutschen Mundarten«, Gießen 1963

Meyer-Immensen, Adolf: »350 Jahre Kartoffeln in Niedersachsen«

Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hg.): »Die Akte Pommes Frits«, Potsdam 1996

Müller, Ingeborg: »Kartoffelnahrung im Vogtland«, Vogtländisches Kreismuseum Plauen, Heft 44, 1976

Niess, Frank: »Am Anfang war Kolumbus«, Piper 1992

Ottenjann, Helmut  und Ziessow, Karl-Heinz (Hg.): »Die Kartoffel. Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze« Cloppenburg 1992

Panati, Charles: »Universalgeschichte der ganz gewöhnlichen Dinge«, Eichborn 1994

Redcliffe N. Salaman: »The History and Social Influenza of the Potato«. Cambridge 1989

Reuter, L. Bertram: »Vor 400 Jahren kamen die Kartoffel nach Deutschland«, Der Kartoffelbau 1988

Reutter, Peter und Rolf: »Die drei Plagen der Kartoffel in Südhessen – Fäule, Krebs und Käfer«, Erbach 2000

Rollkka, Bodo und Spiess, Volker: »Berliner Laubenpieper«. Kleingärten in der Großstadt. Berlin 1987

Root, Waverley: »Das Mundbuch. Eine Enzyklopädie alles Eßbaren.« Eichborn 1994

Roze, Ernest: »Histoire de la pomme de terre«, J. Rothschild Paris 1898

Sale, Kirkpatrick: »Das verlorene Paradies«. List 1990

Sandgruber, Roman: »Die Einführung der Kartoffel in Österreich«, in Wolfenbütteler Forschungen, Band 19, Verlag Harrassowitz, Wiesbaden

Schachert, Dr.: »Unter welchen Umständen kann der Genuss der Kartoffeln der Gesundheit schädlich werden?«, Wochenschrift für die gesammte Heilkunde, Berlin 1840

Schick, Rudolf und Klinkowski, Maximilian: »Die Kartoffel«, Berlin 1961

Schieren, Bodo A.: »Kartoffel« Tandem Verlag GmbH, 1994

Schmitt, Eleonore: »Kartoffel & Co. Die Schätze des Kolumbus«. W. Ennsthaler Verlag Steyr 1993

Schneider, Sylk: »Kartoffellust – Erotisches rund um Gnocchi und Klöße«, Schriftenreihe Thüringer Kloßmuseum Heichelheim, Heft Nr.2, 2002

Schraemli, Harry: »Von Lucullus zu Escoffier«, Ceres-Verlag

Seymour, John: »Leben auf dem Lande«. Otto Maier Verlag, 1976

Singer, F. W.: »Viel Streit um die neu eingeschlichenen Erdäpfel«, in »Der Siebenstern«, 1975, Seite 99–105

Stevenson, F. J.: »Bintje », American Potato Journal, Band 43

Telbis, Hans: »Zur Frage der Einführung und Ausbreitung des Kartoffelbaus in Nordtirol«, Berichte zur Deutschen Landeskunde

Teuteberg, Hans-Jürgen (Hg.): »Durchbruch zum modernen Massenkonsum«, F.Cop­pen­rath Verlag, Münster 1987

Thomas, Hugh: »Geschichte der Welt«. Büchergilde Gutenberg 1984

Ullstein Lexikon der Pflanzenwelt 1973

Vandenbroeke, Chr.: »Cultivation And Consumption of the Potato in the 17^th and 18^th Century« in: Acta Historiae Nederlandica V, 1971, Seiten 15-39

Visser, Margaret: »Mahlzeit«, Frankfurt am Main 1998

Völksen, Wilhelm: »Auf den Spuren der Kartoffel in Kunst und Literatur«. Bielefeld 1988

Wagner, Benedikt, Dr.: „Früher Kartoffelanbau als Kuriosität in Seitenstetten“, in: Stift Seitenstetten – Historischer Hofgarten, Stift Seitenstetten 1996

Weber, Otto (Hg.): »Rund um die Kartoffel«. Museumsstraße Odenwald-Bergstraße, Heft 3, 1994

Weggemann, Prof. Dr. Sigrid (Hg.): »Kulturprägung durch Nahrung: Die Kartoffel«, Edition Infotainment Verlags GmbH, München 1997

Wilson, Alan: »The Story of Potato«, hrg. Vom »The Potato Marketing Board of Great Britain«, 1993

Wirsing, Max: »Der erste feldmäßige Kartoffelanbau in Deutschland« in: Heimat­beilage zum Amtlichen Schulanzeiger des Regierungsbezirks Oberfranken, 1994

Wirsing, Max: »Einführung des Kartoffelbaus in Deutschland durch Pilgramsreuther 1648« in »Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie«, 1988

Wollner, Friedrich: »Der Einfluß des Kartoffelbaues auf die Geschichte und wirtschaft­liche Entwicklung der Länder Europas«, Braunschweig 1970

Woodham-Smith, Cecil: »The Great Hunger« Hamish-Hamilton London 1962

Zeven, C.: »A seventeenth century painting of the potato«, Generic resources and Crop Evaluation 39, 1992

Zuckerman, Larry: »The potato«, Boston 1998

Zumthor, Paul: »Das Alltagsleben in Holland zur Zeit Rembrandts«. Reclam Leipzig 1992